島根県内の特産品 - しまね和牛
しまね和牛
『しまね和牛』ってなに？
以下の要件を満たしたものをしまね和牛といいます。
- 最長飼養地が島根県であること。
- 去勢または未経産雌の黒毛和種であること。
- 肉質等級が「A-2」「B-2」以上であること。
『しまね和牛』の特徴
全国和牛能力共進会において、
2度の内閣総理大臣賞を受賞した「しまね和牛」。
そんな、しまね和牛は、
- 雑味少なく、旨味が際立つ味わい。
- やわらかさを感じれば、ほどなくあふれる肉汁。
- さらりとした脂はしつこさを感じさせない。
こんなおいしさを秘めた牛肉です。
