JA女子大学雲南校　「パワーフード！お豆講座」開催

雲南地区本部が開校するＪＡ女子大学雲南校「いただきますの学校」は９月２日、雲南市加茂町の健康福祉センターかもてらすで第２回の講座を開き、スーパーフードと呼ばれる大豆の栄養成分や働き、大豆を使ったレシピを学びました。

今回も島根県「家の光」講師の飯塚生美子先生を講師に迎え、大豆に含まれている成分が動脈硬化やがん、糖尿病などの予防、美肌効果や更年期障害の緩和に効果的であることを学び、知識を深めました。

講義の後は「秋のごちそう畑」と題し、大豆や豆腐を使ったレシピや、ＪＡ全国女性組織協議会フレッシュミズとＡコープの共同企画商品「ほめられ酢」を使用した簡単レシピをご紹介いただきました。

学生は、「大豆の話はとても勉強になった。どれも簡単にできそうなものばかりで早速作ってみたいと思った」と感想を述べました。