170枚のこんにゃく

　ＪＡしまね斐川女性部は２９日、斐川地区本部の料理教室「ふぁみーゆ」でこんにゃく作りを行いました。ひまわりグループの部員１４人が参加し、約１７０枚のこんにゃくを作り上げました。

　部員はカットしたこんにゃく芋を水と一緒にミキサーにかけ、鍋に入れて火にかけ練ります。その中へ炭酸ナトリウムの湯溶きを入れ、型に入れ固めます。適当な大きさに切り分け、熱湯で２０分～３０分間茹で、こんにゃくを完成させました。

　参加した女性部員は「モチモチして、弾力のあるこんにゃくができました☆彡味もおいしくて、家でもチャレンジしてみたいです！」と話しました。

　こんにゃくは水分が多く、カロリーはほとんどなく、グルコマンナンという食物繊維があるので整腸効果や血糖値上昇の抑制など様々な効果があります。