出雲地区本部

ブロッコリー

ブロッコリーの成分

ブロッコリーは、ビタミンA、B1、B2、C、カリウム、カルシウム、ナトリウムなどのビタミンやミネラルを多く含んでいる野菜です。特に、ビタミンCの含有量は、レモンのおよそ2倍、野菜の中ではトップクラスです。また、細胞の分化に不可欠な話題の葉酸を多く含んでいます。

ブロッコリーの歴史

ブロッコリーの原産地は、地中海沿岸といわれています。特に、イタリアでは古くから食べられており、日本へは明治時代に伝わりました。普及したのは、昭和40年代のこと、JAしまね出雲地区本部管内で栽培が始まったのは、昭和57年頃からです。

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