海と山のあいちゃんキャベツ

管内の東西には中国山地が連なっており、キャベツが作られる田んぼには、中国山地の山々から湧き出るミネラルたっぷりの水をふんだんに使用しています。

美味しいキャベツを作るためには、土づくりが重要だと考え、田んぼにしっかり熟成させた牛ふん堆肥、かきがら、そして魚から作った独自の肥料を使用しています。

外葉色は濃い緑色、内部の葉は濃いクリーム色した黄芯系で、鮮度感があります。
1.5kg程度の形のよい扁円球で、甘みと張り（鮮度）のあることが特徴です。

島根県の認証制度「安全で美味しい島根の県産品認証制度（美味しまね認証）」を取得し、生産工程管理を行い、安全で美味しいキャベツ作りに取り組んでいます。

あいちゃんキャベツのマーク
マークの形は、海と山のめぐみキャベツの特徴である中国山地から湧き出た豊かな自然水の水滴を表現しています。
また、美味しいキャベツを育てるために、魚を原料にしたオリジナル肥料を使っていることをイメージしていただくために、魚のイラストが描かれています。

「海」と「山」の愛をいただき、作り上げた「こだわりキャベツ」であることがひと目で分かるように両者を融合させたマークです。