ベランダでも育てられる　みんなのコンテナ菜園（ブロッコリー）

2026年05月22日

ブロッコリー

栽培しやすい夏まき秋冬どり
頂花蕾（ちょうからい）・側花蕾（そくからい）兼用品種で長く収穫

ブロッコリーは、ケールを起源とするキャベツの仲間で、花蕾（からい）と呼ばれるつぼみやそれに続く茎の部分を収穫する野菜です。
　早生、晩生など品種の違いにより、花蕾になる花芽のできる条件は異なります。そのため、種まきはそれぞれの品種ごとの適期に行うことが大切です。例えば、温暖地の場合では、早生や中早生品種ならば7月中旬から8月中旬に、晩生品種ならば8月下旬から9月中旬に種まきします。
　一方で発芽適温は高めで暑さには強いですが、出芽後の適温はやや低めです。育苗は暑い盛りなので、強い日射は日よけし、風通しを良くして、朝夕に水やりします。10月中ごろまでは害虫防除も徹底します。
　品種には頂花蕾のみが大きくなる「頂花蕾用」と、頂花蕾の収穫後に側枝の花蕾も収穫できる「頂花蕾・側花蕾兼用」があります。頂花蕾・側花蕾兼用品種ならば年内から春まで長く収穫を楽しめます。

「緑嶺（りょくれい）」
根張りが良く乾燥や加湿に強く形の良い花蕾が採れる頂花蕾・側花蕾兼用の中早生品種

【基本情報】
●分類：アブラナ科アブラナ属
●原産地：地中海東部沿岸
（2次中心※）地中海沿岸、ヨーロッパ北西沿岸
※原産地から伝播した先で、その環境に適応して多様化した場所
●発芽適温（地温）：25度前後
●生育適温（気温）：18～20度
●日当たり：日なた　●好適pH：6.0～6.5

【病害虫情報】
ヨトウムシ類：9～10月に発生する。葉裏に卵塊が、若齢幼虫は集団で生息するので、まとめて手で捕殺する。大きくなった幼虫は夜～早朝に植物体上にいるので補殺する。BT剤など薬剤散布は、防虫ネットの上からすることで散布を減らせる。

ブロッコリーの栽培方法

1 種まき

　セルトレー（128穴）へ育苗用の培養土を入れ、トレーを重ね上から押して約1cmのくぼみを作り、3～4粒の種をまく。バーミキュライトをかけ（写真1）、表面を平らにし、土が流れないよう数回に分けて水やりする。
　種まき後、トレーは防虫ネットをした育苗箱へ入れ、日陰か冷房の効いた室内に置く。3～4日して出芽が始まったら、明るい日陰、もしくは育苗箱に遮光率40%のネットをかけて日なたで育てる。