雲南地区本部

JA女子大学雲南校 「おもてなしの講座」開催

2023年03月07日

JAしまね雲南地区本部が開校するJA女子大学雲南校「いただきますの学校」は3月3日、雲南市加茂町の「健康福祉センターかもてらす」で今期5回目の講座を開催しました。「おもてなしの講座」と題し、バランスの良い盛り付け方や料理の彩りなどを学び、美しく見える盛り付け方の知識を深めました。

「いただきますの学校」は今期で2期目。「家の光」講師の飯塚生美子さんを講師に迎え、毎回異なるテーマで身近な旬の食材を使った調理を行っています。今回のテーマは「おもてなし」。講座では赤、黄、緑の3色の食材を取り入れること、食材のサイズや器を選ぶ際のポイントなどを説明していただきました。

講義後には、飯塚さんの指導を受けながら「のっけ寿司」「生春巻き」「うぐいす餅」などひな祭りを意識した計6品を調理し、色鮮やかに盛り付けました。学生は「きれいな盛り付けで春を感じることができた。日常の中で取り入れていきたい」と話していました。

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