のうさぎょうメモ　作付け計画と土づくり

作付け計画

(1) 連作障害を避ける

たいていの野菜は同じ場所で同じ野菜を連続的に栽培すると片寄った成分が吸収され肥料成分バランスが悪くなったり土壌中の病原菌が増えることなどから連作を避ける必要があります。

連作障害のでにくい野菜

サツマイモ・カボチャ・人参・タマネギ・ネギ・小松菜・ニンニク・ミョウガ・フキなど

連作障害のとでやすい野菜

エンドウ・西瓜・ナス・ピーマン・トマト・メロン・キュウリ・ソラマメ・里芋・レタス・セロリなど

(2) 輪作と作付けの組み合わせ

野菜栽培における連作障害を避けるため、それぞれの場所で作る野菜の種類を 1 ～ 2 年ごとに変え輪作をする必要があります。

1 年休栽培する野菜	タカナ・ニラ・スープセロリ
2 年休栽培する野菜	インゲンマメ・レタス・パセリ・白菜・セロリ・イチゴ・キュウリ
3 年休栽培する野菜	ナス・トマト・ピーマン・メロン・ソラマメ・里芋・ゴボウ
4 年休栽培する野菜	エンドウ・西瓜

連作を避けて計画的な作付けを

土づくり

野菜は土の中から養分だけを吸収しているのでなく水分や酸素も根から吸収しています。
そのため根の成長が鈍ると茎や葉、果実などの健康状態が保てません。

大切な土の三相

野菜の生育が最も良い三相の割合は固相の部分が 40 ～ 50 パーセント、液相と気相がそれぞれ 25 ～ 30 パーセントと同じです。しかし、三相分布は常に一定ではなく堆肥など有機物を施し、団粒化を図ることが大切です。団粒化された土は大きな隙間や小さな隙間が適度に含まれ通気性、保水性がともに優れ、その上肥料の保持力も良いので野菜を育てるのに理想的な状態といえます。

多湿に強い野菜と弱い野菜

多湿に強い野菜	ハス、クワイ、セリなど
多湿でも比較的良くできる野菜	ミツバ、セロリー、里芋、タマネギ、フキなど
多湿に弱い野菜	サツマイモ、山芋、ゴボウ、大根、トマト、カボチャ、インゲンマメなど

弱い光線でも良く育つ野菜

弱い光線に比較的耐えるもの	里芋、ショウガ、ネギ、アスパラガス、セロリー、レタス、パセリ、インゲンマメ
弱い光線を好むもの（樹木の下でも良く育つ）	セリ、ミツバ、ワラビ、フキ、ミョウガ
暗所で育てるもの（根株を要請する場合は光が必要）	マッシュルーム、軟化野菜（ウド、ミツバ、ショウガ、里芋、アスパラガス）など