皆で楽しく無添加のみそ作り ～サンサン女子大・女性部営農加工グループ～

　くにびきサンサン女子大は２月１日、くにびき女性部営農加工グループ（森口順子代表）は２月６日、教育文化センターＳａｎ・ｓａｎ館でそれぞれに、みそ作り講座を開催。くにびき女性部の中島和子顧問が講師を務め、サンサン女子大は３２名が参加、くにびき女性部は３回に分けて合計８０名が参加しました。

　地元鹿島町産の大豆と、同産の米から作った麹でみそ玉を作成し、空気が抜けるよう力を込めて、保存用の樽に向かって投げ入れました。最後に中島顧問が、空気が入らないようにしっかりフタをする「樽じまい」を行いました。この後じっくり熟成させ、１０月頃の出来上がりを待ちます。

　参加者は「みそを作る過程を初めて学んで勉強になった」「国産の材料をつかった新鮮なみそへの興味が湧いた」「とても美味しいので毎年楽しみにしている」「初めての参加だったが皆さんと楽しく作業ができた」と話しました。

◇2/1　女子大　中島顧問(中央)指導の下みそ作り

◇2/6　女性部　みそ玉を樽へ投げ入れる様子