特産「西条柿」で干し柿作り ～サンサン女子大～

　くにびきサンサン女子大は１１月９日、教育文化センターＳａｎ・ｓａｎ館で、「干し柿作り」を実施し、学生２７名が参加しました。

　初めに、園芸特産課の山根敏行課長が西条柿や干し柿の歴史や特徴などを説明し、東出雲の畑（〇の中に畑）ほし柿を紹介しました。

◆西条柿の品種について説明する山根課長

その後、学生は３人１グループに分かれて干し柿作りに挑戦。干し柿作りには、畑ほし柿生産組合の森廣恵子理事を講師に招き、ヘタの周辺の皮も残さないよう柿の皮をむき、果実が触れ合わない程度の間隔を空けて、ロープに果梗(かこう)を挟みこみました。

◆皮むきをする学生と森廣理事(右)

　参加した学生は「家で吊るして、完成するのが楽しみ」「作業を通して同じグループの方と交流もできて、楽しく取り組めた」と、あとは吊るすだけの柿を手に、笑顔で話しました。

◆柿の果梗をロープにくくりつけた様子

★次回の講座は１２月７日『美肌のためのセルフケア』です。

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