白ねぎと小エビの天ぷら

材料

白ねぎ　2本
生エビ　10匹
小麦粉　1カップ
塩　　　少々
砂糖　　少々
卵　　　1個
水　　　0.5カップ（衣のかたさは調整して下さい）

作り方

1. 白ねぎは5cmに切り、縦に四つ切りにする
2. えびは1cmくらいに切り、キッチンペーパーで水分を除く
3. 小麦粉、塩、砂糖、卵、水を混ぜ合わせて衣を作る
4. 上記1,2,3をすべて混ぜ合わせる
5. 油で揚げて、できあがり
   衣に卵が入っているのでふわっと揚がります

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