そば作り完結　「そば打ち」に挑戦！

　１２月１８日、組織広報課は８月に企画した「食育そば作り」の最終工程「そば打ち」を、新型コロナウイルス感染対策を徹底して行いました。地域組合員６名が参加し、１０月に収穫したソバの実をひいたそば粉を使用しました。ソバ生産者である糸賀充さんに手ほどきを受け、水回し、そば玉、伸ばし、そば切りのそれぞれのポイントを教わりながら４つのグループに分かれてそば打ちに挑戦しました。参加者は「伸ばし棒で形を整えるのが難しく、また、包丁で均等の幅に切るにもコツがいった。新型コロナウイルスの影響で会食は出来ず残念だったが、家で家族に振舞うのが楽しみ」と話しました。